做法1.注2)老酵初种:用汤匙把所有材料搅拌均匀後﹐成稀溜溜的面糊﹐盖上保鲜膜﹐戳一个小孔让酵母呼吸﹐置室内温暖...
盖上保鲜膜﹐放室内温暖处(约25~28C)再继续发酵1小时﹐让面团再度松弛和发酵。可以看见皮面条经过基本发酵,皮面团经过再次发酵后,然后再搓肉后,变得比之前光滑 ...
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