不用放,辣子鸡一般比较干,不需要勾芡
可以用蚝油代替
1、辣子鸡是需要放一些淀粉的,鸡肉裹上淀粉再油炸会更加的香嫩,所以做辣子鸡可以适当放一些淀粉。2、做辣子鸡的鸡块腌20分钟后,加入淀粉5克、蛋清1个,用手抓匀,...
准备淀粉糊:在碗中加入 1 汤匙淀粉和 2 汤匙水,搅拌至淀粉糊状。勾芡:当辣子鸡汤汁煮沸时,将淀粉糊慢慢倒入汤汁中,边倒边搅拌。观察状态:随着淀粉糊的加入,...
1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。2.准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗。3.把姜切片,细香葱挽成节。4.将鸡、五花肉、葱姜和...
第一道菜是香辣手撕鸡。对于这道菜,小编是情有独钟的。每次都去排队买人家卖的手撕鸡,又贵味道也不正宗,所以将这道菜分享给大家。香辣手撕鸡需要准备的材料有:...
1、主料:三黄鸡300g、酱油1勺、花椒适量、干辣椒适量、白糖1勺。2、鸡洗净后切小块,注意手啊要!撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒(让鸡肉增香,爆炒之后容易脱骨)...
简单几步教您做出好吃又正宗的辣子鸡
下饭神器辣子鸡在家做,再也不用辣椒里找鸡肉了
玉米淀粉 20克 老抽 1小勺 准备干红辣椒剪成段,蒜两瓣切片,姜切4-5片,葱切葱花。备用。 辣子鸡(家庭版)的做法1、鸡翅中或琵琶腿剁成三厘米左右的小块,洗净。...
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