(9)摆火柴 把火柴摆放在靠桌心侧,火柴盒的封面朝上,火柴磷面向里。(10)摆菜单、台号 10人以下摆放2张菜单,摆在正...
一、餐盘怎么摆放1、摆盘应整洁对称过多的摆盘会让餐桌显得凌乱,而且不方便客人进行用餐,既不美观也不方便。在餐盘摆放时,可特别留心餐具是否干净,并将其规规...
(1 )骨碟(吃碟)的摆放:将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手托托盘,右手摆放, 从正主人位开始顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等,碟距桌边1厘米。 正、副主 人...
大型宴会应摆放台号。台号一般摆放在每张餐台的下首,台号朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅便能看到。西餐摆台西餐摆台基本要领西餐摆台顺序一般为左叉右刀,先里...
副主人。12人以上应摆放四张菜单,并呈"十"字形摆放。大型宴会应摆放台号。台号一般摆放在每张餐台的下首,台号朝向...
回答:(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。 ①4人方台,采取十字对称法。 ②6人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ③8人圆台,采用十字对中,两两对称法。 ...
作为工作人员,摆放宴会桌需要注意以下几点:1. 确定宴会主题和风格,选择适当的布置和装饰。2. 根据宴会规模和场地大小,合理规划餐桌和座位的位置。3. 餐具和装...
一般来说,中餐采用圆桌制,讲究的会分主宾位、副主宾位、主人位、副主人位,以朝门的位置为尊。餐具通常碗筷杯盘勺齐备,现在大部分同时摆放红酒杯、白酒杯、水杯...
副主人,12人以上应摆放四张菜单,并呈“十”字形摆放。大型宴会应摆放台号,台号一般摆放在每张餐台的下首,台号朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅便能看到。中...
中餐宴会摆台流程及标准如下:服务员根据菜单所列的菜式的服务要求,计算餐具的用量,特殊菜的佐料,进行服务用具用...
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